شراء الخضروات المجففة يتوسع اليوم في العالم، ويتم إنتاجها بطريقتين: التقليدية والصناعية. طريقة التجفيف التقليدية لها عيوب عدة، منها بطء عملية التجفيف، وعدم كفاية النظافة، واستخدام عمالة بشرية كثيرة، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة تكلفة المنتج النهائي.
أما طريقة التجفيف الصناعية فتستخدم عمالة أقل، وتكون أكثر نظافة وصحة، وتسريع مراحل التجفيف، مما يؤدي إلى انخفاض سعر المنتج
فيما يلي سنقوم بتحليل سوق المستهلكين ومراحل تجفيف الخضروات.
السوق العالمي للخضروات منخفضة الرطوبة ينمو بسرعة، وذلك بسبب زيادة الوعي الصحي والطلب على خيارات غذائية مناسبة. آسيا وأوقيانوسيا وأوروبا هي المناطق الرئيسية. على سبيل المثال، في أمريكا الشمالية، من المتوقع أن ينمو السوق بثبات، حيث تعد الطماطم من أكثر الخضروات منخفضة الرطوبة استهلاكًا.
تعرف على السوق المستهدف، والمنافسين، والطلب. قم بوضع خطة عمل تحدد استراتيجيتك وميزانيتك وأهدافك.
قم بتوريد الخضروات الطازجة من المزارعين أو الأسواق المحلية. تأكد من جودة وطزاجة المنتج.
اختر موقعًا لمصنع المعالجة الخاص بك. ستحتاج إلى مساحة للغسيل، والقطع، والتجفيف، والتعبئة.
مراحل المعالجة:
الاختيار والغسيل: اختر خضروات عالية الجودة واغسلها جيدًا لإزالة الأوساخ والبقايا.
التقشير والقطع: قشر الخضروات (إذا لزم الأمر) وقطعها إلى الأشكال المطلوبة.
السلق السريع (التبييض): اغلي الخضروات لفترة قصيرة لتعطيل الإنزيمات التي قد تسبب التلف.
استخدم المنصات الإلكترونية والأسواق المحلية ومتاجر التجزئة للتوزيع. أبرز فوائد الصحة والراحة للخضروات منخفضة الرطوبة لجذب العملاء. تقوم الشركات بتوسيع طاقاتها الإنتاجية ودمج تقنيات جديدة لتلبية الطلب المتزايد. تساعد الابتكارات مثل التجفيف الشمسي وإنتاج بودرة الأعشاب في تقليل هدر الغذاء وزيادة القيمة الغذائية.
بدء عمل تجاري للخضروات منخفضة الرطوبة يتطلب تكاليف للمواد الخام والمعدات والعمالة والتسويق. يمكن أن يكون الاستثمار الأولي كبيرًا، لكن مع تزايد الطلب على الخيارات الغذائية الصحية والمريحة، فإن هذا النشاط في توسع مستمر.
من خلال فهم السوق، وإنشاء عمليات معالجة فعالة، والالتزام بالقوانين، يمكنك بناء عمل ناجح في مجال الخضروات منخفضة الرطوبة. لمزيد من الإرشادات التفصيلية، يمكنك الاتصال بمستشارينا في مجموعة فيتا فيج للحصول على تقارير الصناعة وتحليلات السوق.
يرجى إبداء آرائكم.
مديرة ومستشارة المبيعات: السيدة دمرشي لو
تابعونا على وسائل التواصل الاجتماعي:
رابط تلغرام: https://salmasabzine
حساب إنستغرام: @salmasabzine
الموقع الإلكتروني: https://vitaveg.com
رقم الهاتف: 09220656187
