شراء الخضروات المجففة يتوسع اليوم في العالم، ويتم إنتاجها بطريقتين: التقليدية والصناعية. طريقة التجفيف التقليدية لها عيوب عدة، منها بطء عملية التجفيف، وعدم كفاية النظافة، واستخدام عمالة بشرية كثيرة، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة تكلفة المنتج النهائي. أما طريقة التجفيف الصناعية فتستخدم عمالة أقل، وتكون أكثر نظافة وصحة، وتسريع مراحل التجفيف، مما يؤدي […]