قیمت خرید عمده سبزی خشک آش رشته ویتا-وج

قیمت خرید عمده سبزی خشک آش رشته به توجه به میزان تقاضا در تابستان و زمستان متفاوت است. و طبیعتا در فصل زمستان میزان مصرف سبزی آش رشته بالاتر است.

سبزی آش رشته:

ترکیب، ویژگی‌ها و اهمیت آن در آشپزی ایرانی
آش رشته یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در مراسم‌ها، دورهمی‌ها و به‌ویژه در مناسبت‌های خاص مانند عید نوروز یا مراسم‌های مذهبی سرو می‌شود. یکی از مهم‌ترین اجزای این غذای خوشمزه، سبزی آش رشته است که نقش کلیدی در طعم، عطر و ارزش غذایی این غذا دارد. در این مقاله، به بررسی ترکیب سبزی آش رشته، ویژگی‌های هر یک از سبزی‌ها، نحوه انتخاب و آماده‌سازی آن‌ها، و اهمیت این سبزی‌ها در آشپزی ایرانی می‌پردازیم.
ترکیب سبزی آش رشته:
سبزی آش رشته معمولاً ترکیبی از چند نوع سبزی معطر و تازه است که هر کدام ویژگی‌ها و طعم‌های خاص خود را به غذا اضافه می‌کنند. ترکیب دقیق سبزی‌ها ممکن است بسته به مناطق مختلف ایران یا سلیقه آشپز کمی متفاوت باشد، اما به طور کلی شامل موارد زیر است:
تره: تره یکی از سبزی‌های اصلی آش رشته است که طعمی تند و ملایم دارد. این سبزی به آش عطر و طعم خاصی می‌بخشد و به دلیل بافت نرمش به‌خوبی در آش ترکیب می‌شود. تره سرشار از ویتامین‌های A و C و همچنین آهن است که به ارزش غذایی آش اضافه می‌کند.
جعفری: جعفری به دلیل طعم ملایم و عطر دلپذیرش یکی دیگر از اجزای مهم سبزی آش است. این سبزی به تعادل طعم‌های تندتر مانند تره کمک می‌کند و باعث می‌شود آش طعمی متعادل داشته باشد. جعفری همچنین دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و سرشار از ویتامین K است.
گشنیز: گشنیز طعمی گرم و معطر به آش می‌دهد و یکی از سبزی‌های کلیدی در آش رشته محسوب می‌شود. عطر گشنیز به‌ویژه در ترکیب با حبوبات و رشته، حس و حال سنتی آش را تقویت می‌کند. این سبزی همچنین به هضم غذا کمک می‌کند و خواص ضدالتهابی دارد.
اسفناج: اسفناج به دلیل بافت نرم و طعم ملایمش به آش رشته حجم و لطافت می‌بخشد. این سبزی سرشار از آهن، منیزیم و ویتامین‌های گروه B است و به آش ارزش غذایی بالایی می‌دهد. در برخی مناطق، به جای اسفناج از برگ چغندر استفاده می‌شود که طعمی مشابه اما کمی شیرین‌تر دارد.
شوید: شوید معمولاً به مقدار کمتری در آش رشته استفاده می‌شود، اما عطر و طعم بی‌نظیر آن به غذا هویت خاصی می‌دهد. شوید به هضم غذا کمک می‌کند و در کنار دیگر سبزی‌ها، تعادل طعمی آش را حفظ می‌کند.
برگ چغندر (اختیاری): در برخی مناطق ایران، به‌ویژه در شمال کشور، از برگ چغندر به جای اسفناج یا در کنار آن استفاده می‌شود. این سبزی طعمی کمی شیرین دارد و به آش بافت و رنگ جذابی می‌دهد.

نسبت سبزی‌ها در آش رشته:
نسبت دقیق سبزی‌ها در آش رشته به سلیقه آشپز و نحوه انتخاب و آماده‌سازی سبزی آش: محلی بستگی دارد، اما به طور کلی، تره، جعفری و گشنیز به نسبت‌های تقریباً برابر استفاده می‌شوند، در حالی که اسفناج یا برگ چغندر به مقدار بیشتری اضافه می‌شود تا حجم آش را افزایش دهد. شوید معمولاً به مقدار کمتری استفاده می‌شود تا طعم آن غالب نشود. به عنوان مثال، برای یک قابلمه آش رشته متوسط، می‌توان از ترکیب زیر استفاده کرد:
تره: 200 گرم
جعفری: 200 گرم
گشنیز: 200 گرم
اسفناج یا برگ چغندر: 300 تا 400 گرم
شوید: 50 تا 100 گرم
این نسبت‌ها می‌توانند بسته به ذائقه تغییر کنند، اما حفظ تعادل بین طعم‌های تند (تره)، معطر (گشنیز و شوید) و ملایم (جعفری و اسفناج) ضروری است.
نحوه انتخاب و آماده‌سازی سبزی آش:
برای تهیه یک آش رشته خوشمزه، انتخاب سبزی‌های تازه و باکیفیت بسیار مهم است. در ادامه نکاتی برای انتخاب و آماده‌سازی سبزی‌ها ارائه شده است:
تازگی سبزی‌ها: سبزی‌ها باید تازه، سبز و بدون زردی یا پلاسیدگی باشند. سبزی‌های تازه عطر و طعم بهتری دارند و ارزش غذایی آن‌ها نیز بیشتر است.
شستشوی دقیق: سبزی‌ها را باید به‌خوبی شست تا هرگونه خاک، شن یا آلودگی از آن‌ها پاک شود. برای این کار، سبزی ها را درون وان های مخصوص چند ساعتی خیسانده و پس از زیر و رو کردن سبزی ها از درون وان به آبکش منتقل می کنیم و روی آنها را با آب تمیز آبکشی می کنیم.

مرحله خشک کردن: سبزی ها را در سینی های فر پهن نموده و داخل دستگاه خشک کن قرار می دهیم و میزان ساعتی را که تعیین شده برای خشک کردن محصول درون دستگاه قرار داده و سپس از دستگاه خارج می نماییم.

مرحله آماده سازی بلغوری: سبزی های خشک شده را به نسبت ریز و درشتی در دستگاه خرد کن بلغور می نماییم.

مرحله بسته بندی: بعد از آماده سازی سبزی ها با توجه به تقاضای

مصرف کنندگان سبزی ها را درون کیسه های پلاستیکی یا سلفوی و

یا گونی ریخته و وزن کشی می نماییم. برای تقاضا های بسته بندی سبزی ها را توجه به در خواست  مشتریان درون سلفون و پاکت قرار می دهیم.

قیمت خرید عمده سبزی خشک آش رشته در تابستان به نسبت زمستان ارزانتراست قیمت این محصول در بازار سال1404 از 220

هزار تا 320هزار تومان به نسبت میزان خرید و کیفیت محصول در مجموعه ویتا-وج می باشد.

نتیجه گیری:

سبزی های خشک با کیفیت عالی در سطح مصرف داخلی و صادراتی در فصول مختلف آماده بهره برداری، تولید وعرضه عرضه می باشد.

لطفا نظریان خود را بیان نمایید

مدیر و مشاور فروش: سرکارخانم دمرچی لو

با ما همراه باشید در شبکه های اجتماعی

آدرس تلگرام :   https://salmasabzine

آدرس اینستا:      salmasabzine@

آدرس سایت:     https://Vita-veg. Com

شماره تماس :           ۰۹۲۲۰۶۵۶۱۸۷