قیمت خرید عمده گوجه خشک اسلایس با کیفیت ویتا-وج

 قیمت خرید عمده گوجه فرنگی اسلایس ورقه‌ای شده (یا گوجه خشک شده ورقه‌ای / اسلایس گوجه خشک) در سال 1404 با توجه به شرایط عرضه و تقاضا تعین شده و یکی از محبوب‌ترین اشکال نگهداری و مصرف گوجه فرنگی در آشپزی مدرن و سنتی است. این محصول با برش نازک گوجه‌های تازه (معمولاً به ضخامت ۴–۸ میلی‌متر) و سپس خشک کردن کامل آن‌ها (در آفتاب، دستگاه خشک‌کن یا فر با دمای پایین) به دست می‌آید. نتیجه نهایی ورقه‌های انعطاف‌پذیر یا ترد، با طعم غلیظ، شیرین-ترش و عطر بسیار قوی گوجه است که ماندگاری بسیار بالایی دارد (۶ ماه تا ۲ سال در جای خشک و خنک). در ادامه به‌طور جامع به ارزش غذایی، خواص، فواید، مضرات، طرز تهیه خانگی و کاربردهای اسلایس گوجه خشک می‌پردازیم.

ارزش غذایی تقریبی اسلایس گوجه خشک (در ۱۰۰ گرم محصول خشک‌شده بدون روغن)
– کالری: حدود ۲۱۰–۲۶۰ کیلوکالری (بسته به روش خشک کردن و افزودن نمک/روغن)
– کربوهیدرات: ≈ ۴۵–۵۶ گرم (عمدتاً قندهای طبیعی)
– پروتئین: ≈ ۱۲–۱۴ گرم
– چربی: ≈ ۲–۳ گرم (در نوع ساده بدون روغن)
– فیبر: ≈ ۱۲–۱۷ گرم (عمدتاً فیبر نامحلول)
– ویتامین‌ها: ویتامین C (تا ۱۰۰–۱۲۰ میلی‌گرم ≈ بیش از ۱۰۰٪ نیاز روزانه)، ویتامین K، ویتامین A (بتاکاروتن)، ویتامین‌های گروه B
– مواد معدنی کلیدی: پتاسیم (۱۴۰۰–۱۸۰۰ میلی‌گرم ≈ ۴۰–۵۰٪ نیاز روزانه)، منیزیم، آهن، کلسیم، فسفر
– ترکیب فعال اصلی: لیکوپن(در گوجه خشک‌شده بسیار بیشتر از تازه است – تا ۴–۶ برابر)، بتاکاروتن، لوتئین، کوئرستین و سایر

آنتی‌اکسیدان‌ها:

نکته مهم: فرآیند خشک کردن باعث تمرکز شدید مواد مغذی می‌شود؛ بنابراین در هر گرم، لیکوپن، فیبر و پتاسیم بسیار بیشتر از گوجه تازه است، اما کالری و قند طبیعی هم بالاتر می‌رود.

خواص و فواید اسلایس گوجه خشک برای سلامتی:
۱. آنتی‌اکسیدان بسیار قوی – لیکوپن بالا
گوجه خشک‌شده یکی از بهترین منابع لیکوپن در طبیعت است. لیکوپن یک کاروتنوئید قوی است که جذب آن در بدن پس از خشک شدن و گاهی همراه روغن (مثل روغن زیتون) بسیار بیشتر می‌شود. مطالعات نشان می‌دهند مصرف منظم لیکوپن با کاهش خطر سرطان پروستات، سرطان ریه، سرطان معده و بیماری‌های قلبی-عروقی مرتبط است.

۲– سلامت قلب و عروق:
پتاسیم بالا به تنظیم فشار خون کمک می‌کند. لیکوپن التهاب رگ‌ها را کاهش می‌دهد، از اکسیداسیون LDL (کلسترول بد) جلوگیری می‌کند و خطر تشکیل پلاک و حمله قلبی را پایین می‌آورد. فیبر نامحلول هم به کنترل کلسترول کمک می‌کند.

۳- تقویت سیستم ایمنی
ویتامین C غلیظ‌شده (که در خشک کردن تا حد خوبی حفظ می‌شود) و آنتی‌اکسیدان‌ها سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند. مصرف اسلایس گوجه خشک در فصل سرما می‌تواند به پیشگیری از سرماخوردگی و عفونت‌ها کمک کند.

۴- سلامت پوست و ضدپیری
لیکوپن و بتاکاروتن از پوست در برابر آسیب UV محافظت می‌کنند، کلاژن را حفظ می‌کنند و علائم پیری زودرس (چین‌وچروک، لک) را کاهش می‌دهند. ویتامین C هم به تولید کلاژن کمک می‌کند.

۵- بهبود گوارش و کنترل وزن
فیبر بالا (حدود ۱۲–۱۷ گرم در ۱۰۰ گرم) به هضم بهتر، جلوگیری از یبوست و احساس سیری طولانی کمک می‌کند. کالری نسبتاً پایین (با وجود تمرکز) و فیبر زیاد، آن را به گزینه‌ای عالی برای رژیم‌های کاهش وزن تبدیل کرده است.

۶- سلامت چشم
ویتامین A (بتاکاروتن) و لوتئین برای حفظ سلامت شبکیه و پیشگیری از دژنراسیون ماکولا مفید هستند.

۷- کمک به کنترل قند خون
فیبر و لیکوپن می‌توانند حساسیت به انسولین را بهبود بخشند و نوسانات قند خون را کاهش دهند؛ بنابراین برای افراد دیابتی یا پیش‌دیابتی (در حد اعتدال) مناسب است.

۸- تقویت استخوان‌ها
ویتامین K و کلسیم موجود به استحکام استخوان کمک می‌کنند و خطر پوکی استخوان را کاهش می‌دهند.

مضرات استفاده از گوجه خشک:
– سدیم بالا→ بسیاری از انواع تجاری با نمک زیاد نگهداری می‌شوند؛ برای افراد فشارخونی یا رژیم کم‌نمک، نوع بدون نمک انتخاب کنید.
– کالری و قند متمرکز → در مصرف زیاد (بیش از ۵۰–۷۰ گرم در روز) کالری و قند طبیعی بالا می‌رود و برای رژیم‌های خیلی کم‌کالری مناسب نیست.
– اسید بالا → ممکن است در افراد با رفلاکس معده، زخم معده یا باعث سوزش سر دل شود.
– حساسیت یا آلرژی → نادر، اما برخی به خانواده شب‌بوها (سولاناسه) حساسیت دارند.
– سولفیت→ بعضی انواع تجاری با سولفیت خشک می‌شوند که برای افراد حساس به سولفیت (آسماتیک‌ها) مشکل‌ساز است.
– روغن اضافه→ انواع روغنی کالری و چربی را بالا می‌برند؛ اگر رژیم کم‌چربی دارید، نوع خشک ساده بهتر است.

قیمت خرید عمده گوجه خشک اسلایس ورقه ای در سال1404 از400 الی 600با توجه به کیفیت قیمت گذاری شده است.

طرز تهیه اسلایس گوجه خشک خانگی (با کیفیت عالی):

مواد لازم
– ۳–۴ کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده و سفت (ترجیحاً گوشتی مثل سان‌مارزانو یا گوجه‌های متوسط)
– اختیاری: نمک دریایی خیلی کم (یا بدون نمک)

مراحل:
۱. گوجه‌ها را بشویید، قسمت سبز و سفت انتها را جدا کنید.
۲- به صورت ورقه‌ای افقی (ضخامت ۵–۸ میلی‌متر) برش بزنید.
۳- روش آفتاب (سنتی): ورقه‌ها را روی توری یا پارچه تمیز در معرض آفتاب مستقیم (با باد خوب) بچینید. ۴–۱۰ روز طول می‌کشد (هر روز برگردانید). شب‌ها داخل بیاورید.
۴- روش فر: دما ۶۰–۷۰ درجه سانتی‌گراد (درِ فر نیمه‌باز). ۶–۱۲ ساعت خشک کنید؛ هر ۲–۳ ساعت برگردانید.
۵- روش دستگاه خشک‌کن: ۵۵–۶۵ درجه، ۸–۱۴ ساعت.
۶. وقتی ورقه‌ها چرم‌مانند یا ترد شدند (رطوبت کاملاً رفته)، خنک کنید.
۷. در شیشه درب‌دار یا کیسه زیپ‌لاک در جای خنک و تاریک (یا یخچال/فریزر) نگهداری کنید.

نکته طلایی: برای افزایش جذب لیکوپن، اسلایس خشک را قبل از مصرف در روغن زیتون گرم خیس کنید.

کاربردهای اسلایس گوجه خشک در آشپزی:

– چاشنی اصلی پیتزا، پاستا، لازانیا و غذاهای ایتالیایی
– افزودن به سالاد (خیس‌شده در روغن زیتون و سرکه)
– طعم‌دهنده سوپ، خورشت، سس گوجه، ماکارونی و برنج
– همراه نان و پنیر، املت، مرغ گریل یا ماهی
– تهیه پودر گوجه خشک (آسیاب کردن اسلایس‌ها) برای ادویه همه‌کاره
– تزئین غذاهای حرفه‌ای و بشقاب‌های سرد

اسلایس گوجه خشک یک راه هوشمندانه برای حفظ طعم و خواص گوجه در تمام فصول است؛ بدون نیاز به یخچال زیاد یا نگرانی از فاسد شدن. اگر فشار خون بالا یا معده حساسی ندارید، افزودن ۲۰–۴۰ گرم در روز (خیس‌شده یا مستقیم) به غذا می‌تواند تأثیر قابل توجهی روی سلامتی داشته باشد – به‌ویژه برای قلب، پوست و پیشگیری از سرطان.

شما اسلایس گوجه خشک را بیشتر در چه غذاهایی استفاده می‌کنید؟ خانگی خشک می‌کنید یا آماده می‌خرید؟

جهت ثبت سفارش و دریافت اطلاعات روز با مشاورین ما در مجموعه ویتا-وج تماس بگیرید.

لطفا نظریان خود را بیان نمایید

مدیر و مشاور فروش: سرکارخانم دمرچی لو

با ما همراه باشید در شبکه های اجتماعی

آدرس تلگرام :   https://salmasabzine

آدرس اینستا:      salmasabzine@

آدرس سایت:     https://Vita-veg. com

شماره تماس :           ۰۹۲۲۰۶۵۶۱۸۷